C-M-z
這個確實是看電影來的，這個好東西裏面頻繁出現來着。
算是第一瓶singleton：
The Singleton of Dufftown 12 Year Old，苏格登12年达夫镇威士忌是一款简单易饮、充满坚果和麦芽味道的威士忌，在高比例的欧洲橡木桶和一定比例北美橡木桶中熟成，用来取代已经停产的奥赫鲁斯克系列。苏格登12年是一款简单直接，且具有坚果和麦芽味的单一麦芽威士忌，源自斯佩塞德产区。达夫镇(Dufftown)发行苏格登以替代奥斯鲁斯克(Auchroisk). 大部分都陈酿于欧洲橡木桶。苏格登是帝亚吉欧旗下单一麦芽威士忌之旗舰品牌，用于酿造苏格登的泉水取自位于苏格兰超过1000尺高的娜英湖与波娜湖，前者源自天上雨水，后者则为地下涌泉，是天与地恩赐而成的“天地之水”。
看百度貼吧里說的，“极佳的平衡，柔顺的口感，性价比爆棚”，說是160的高性價比。嘿嘿，確實我買到的就是160多一點點。
說來，也算是目前層次最爲豐富的酒體—之前可能都是入門低價的—這不貴的也是喝不起麼—然後果木香其實還能分出層次來的，最後還有點雪莉的回味。
於是始終最後剩了一點，總有點捨不得喝完。
金铃喜乐是一个苏格兰混合威士忌品牌，这是英国最畅销的威士忌。最初由亚瑟贝尔父子有限公司生产，现在由帝亚吉欧公司拥有。布莱尔阿苏酒厂是酿造这款酒的主要酒厂，杜夫敦（Dufftown）和英尺高尔（Inchgower）还在努力中，而格兰昆奇和卡尔里拉都是酿造的酒厂。皮蒂维奇酿酒厂（The Pittyvaich distillery）在1974年到1993年间采用这种混合酿造的方式，金铃喜乐是在帝亚吉欧的格拉斯哥希尔霍尔工厂装瓶。金铃喜乐诞生于1850s，是英国本土受欢迎程度最高的威士忌品牌之一，曾经占据英国35%的威士忌市场份额，这款酒使用了35种麦芽威士忌和谷物威士忌调配而成。这款酒具有麦芽的香甜，谷物和坚果的混合香气，伴随着淡淡的烟熏味儿，没有太多复杂的层次感，简单易饮，酒体中等，尾韵中等。
气味：柔和。麦芽大麦味，并散发着切碎的草药味和清新的花香，伴随着香甜麦片、一丝蜂蜜味的谷物气息。
口感：平滑，中等酒体。具有大麦和谷类、坚果油、木质和香料的味道。
余味：短暂的水果蛋糕及烟熏味。
The principal expression available globally is Bell’s Original, which comprises up to 40 different malt and grain whiskies. The ‘heart malt’ of Bell’s is Blair Athol, while the Speyside malt of Dufftown and the Lowlander Glenkinchie help to shape the blend’s character, along with a quantity of Caol Ila from Islay, which adds a touch of island influence. Overall, Bell’s Original may be summed up as offering soft grains and spices on the floral and fruity nose, with a sweet, nutty, malty and spicy palate, which yields just a hint of peatiness. The slightly smokier Bell’s Special Reserve is a second variant, available only in the UK.
On the palate this whisky is creamy and soft. Instantly the smokiness is much more pronounced than on the nose and is reminiscent of ashy bonfire smoke. This gentle smoke wraps around everything and binds the other whisky together well. Sweet honey and rich toffee are also evident, as are further whisky of crisp red apple, sugary sultana and butterscotch. Some underlying malty cereal whisky also come through nicely as do hints of gingerbread and muscovado sugar. There is a distinct white peppery heat on the finish, which has the impression of accentuating the sweetness and smoke.
其實主要就是價格便宜，說起來，這應該已經是我的第3瓶了。平均不到50塊rmb的威士忌，好像也沒有太多挑剔的？
一開始主要是被煙燻味吸引，可能這也是最便宜的煙燻味了？也正如很多評論說的一樣，其實是比較平衡的。在不知道自己想要神祕口味的時候，其實這個就挺適合。
艾雷客（Ileach）桶强威士忌以58.1%原桶强度、35~40ppm泥煤酚值2008JM《威士忌圣经》年度威士忌亚军，艾雷客桶强艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌 The Ileach cask strength Islay Single Malt Scotch Whisky。JM形容这款威士忌是“一款神奇的、死后也要带着的麦芽威士忌！” 桶强（Cask Strength）高达58%vol。
Peat=泥煤，Peated=泥煤味，由没有完全炭化的植被（如苔藓、石南、树、草等）经过沉积形成，通常存在于潮湿的环境中，如沼泽。泥煤的形成非常缓慢，通常需要数千年的时间。在森林较少的地方，泥煤经过干燥后当作燃料使用，但由于没有完全碳化，燃烧后会产生大量的烟雾。威士忌中的泥煤起源於 19 世纪的苏格兰，，苏格兰拥有世界上最古老、数量最多的泥煤，有的地区最深可以到地下8米。长期以来泥煤也作为苏格兰酿酒厂的燃料。如今，泥煤作为燃料的酒厂较之前少了，反而主要用于增加额外的风味。使用泥煤作为燃料提供热量来烘干麦芽，在烘干的过程中，泥煤燃烧产生的大量烟雾（含大量酚类物质）进入麦芽，然后这些酚类物质带来的风味贯穿整个生产过程，从捣碎、发酵、蒸馏，到成熟，最后进入瓶中的威士忌。麦芽吸附了多少的泥煤风味成分，通常会用酚值含量（ppm）来呈现。ppm也就是parts per million，为「百万分之一单位」。大家常常看到的泥煤值ppm，其实是许多酚类化合物组成的总浓度，比如苯酚(phenol)、愈创木酚(guaiacol)、甲酚(cresol)等等。Ppm数值越高，泥煤的风味相对就越浓郁。干燥的泥煤麦芽中的ppm含量相当高，经过蒸馏和熟化后，含量会下降，最终的威士忌会达到原始麦芽泥煤含量的30%至40%左右。1~5ppm属于低度泥煤含量，大部分的苏格兰威士忌都属低度泥煤，带有淡淡的烟熏味。15~25ppm属于中度泥煤含量，例如泰斯卡（Talisker）、高原骑士（Highland Park），带有明显的烟熏风味。艾雷岛的卡尔里拉（Caol Ila）、波摩（Bowmore）也属于中度泥煤，拥有适度但不强烈的药水味。30ppm以上属于高度泥煤含量，例如阿贝（Ardbeg）、拉弗格（Laphroaig）、乐加维林（Lagavulin）等。
Nose: Cool and fiery at the same time. Lots of peat and smoke here. Also meaty. Smoked meat. On the barbecue. Sugary sweet barbecue sauce. Vanilla and hints of tropical fruits in the background. With time earthy licorice and nuts.
Taste: Rich and full bodied. Fiery hot ashes and smouldering coal. Burnt and smoky barbecue meat. At the same time there’s also sugary sweet fruit notes here - tropical and exotic.
Finish: Medium long finish. Lovely caramel wood smoke. Peppery peat. Mellow and creamy.
观色：浅琥珀色酒体，挂杯感强，酒色透亮
闻香：烟熏、木炭、烧焦木头的感觉，还有些类似柠檬、青苹果、橘子柠檬酱，果酱、淤泥、酒精感较强，稍微醒一下酒体的甜感会更高，转换为成熟水果和果酱气息。闻香是浓重的消毒水味，虽然是58度的酒精度，但味道并没有攻击性。
尝味：入口油油润润，满满的咸肉感觉，同时也有如盐津梅肉果脯的酸甜感，黑胡椒的酒精刺激感紧随其后，稍后有饱满的炭烧坚果感，舌头转几圈，酸甜感递增柑橘、柠檬、樱桃酱、莓果等伴随着海水、碘伏、海带，泥碳感觉都冲上来，余味有一些碘伏和烧焦报纸的味道。
尾韵：长，鼻腔后劲的强烈冲击，随后就是满嘴的烟熏炭火的感觉和甜香感。
NOSE Peat, campfire, iodine, a bit meaty and some lemon peel
PALATE Charred meat, lemongrass, dry and peppery, a combination of old wood and leather
FINISH Be sure to add a few drops of water to open this one up, cane sugar, peppers, oranges, seaweed, dark chocolate.. there’s a lot going on once you get past the alcohol
Cask Strength，即原桶酒精强度的威士忌，指威士忌装瓶时不加水稀释、不冷凝过滤，从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌，保持了出桶时的强度，能更多地展示威士忌的原始风味，反映出威士忌在木桶内的味道以及蒸馏厂的风格，相比普通的威士忌拥有更多的香气和味道，口感会更加强劲饱满。
上面的其實都是摘錄出來的，既然自己語言有些匱乏——說起來確實應該多看看沒事品論？這個詞匯確實需要積累的吧。
其實艾雷克這個桶強喝得稍微有點急。第一感覺確實酒度高的刺激性明顯強很多——似乎有些掩蓋了烟熏泥煤，倒是確實是醫院消毒水味。据传为乐加维林的原酒，也是波本桶+雪莉桶。木质香料，其實想說這個形容也很神奇。
艾雷客（ILEACH）應該是IB。
IB = Independent Bottling，即「独立装瓶」，独立装瓶商没有自己的蒸馏厂，也就是不自产，而是通过购入蒸馏厂的原酒，在自家酒窖熟成、调配、灌装后，以自己的名义贴标出售。
對應的：
OB = Official/Original Bottling，即「官方装瓶/原厂装瓶」，很好理解，就是字面意思，由某个蒸馏厂自产、自装、自销的威士忌。
IB 由来已久了，回顾苏格兰威士忌的早期历史，在玻璃工业尚不发达的时期，蒸馏厂只是埋头吭哧吭哧地做酒，做好的酒并不会直接卖给消费者，而是以「桶」为单位卖给苏格兰各地的杂货铺或酒商。这些木桶一般都比较小，30L-100L 不等，顾客直接到店里去买酒，或者自备容器「打酒」。由于来自各个蒸馏厂的酒品质不一，这些杂货铺渐渐地就分成了 2 派。一派会根据自己的判断来将数种威士忌调和出售，以达到品质的统一，这就是调和威士忌的起源。比如调和威士忌巨头芝华士（Chivas）、百龄坛（Ballantine’s）等等。而另一派则认为，品质好的单桶就应该单独装瓶，价格应该更高，这一派就是独立装瓶商的前身，也正是他们推动了单一麦芽威士忌的市场。现在许多大酒商和 IB 都是从杂货铺起家的。
然後應該是一點八卦：
IB界不可不认识的SMWS—苏格兰麦芽威士忌协会（The Scotch Malt Whisky Society，简称并下称：SMWS）于1983年成立于苏格兰爱丁堡，是一家独立装瓶商，采用会员认购方式来进行销售。SMWS成立以来一直坚持三不政策和三S理念，只为追求威士忌的极致美味。三不政策：不掺水稀释；不冷凝过滤；不市场性销售。三S理念：Single Malt(单一酒厂)；Single Cask(单一桶装)；Single Cask Strength(原桶强度)。