其實全稱應該是：Ardbeg 5 Year Old Wee Beastie 700ml Single Malt Scotch Whisk

泥煤小怪獸。

在所有艾雷岛威士忌中, Ardbeg口感细致且丰富,其特点并不在于泥煤味的夸饰,而以麦芽为主,让麦芽味淡淡透出,创造平衡的口感。目前 aRdbeg酒厂麦芽全部向 Port Ellen酒厂定制,据说其苯酚含量高达50ppm,同时酒厂还延长发酵时间,增加更多脂类物质,使成品更具复杂度和水果味特征。阿贝作为一种在世界各地都受到崇拜的威士忌，确实应有着不可思议的声誉。Ardbeg威士忌在过去7年间有最少4次获选为年度全球最佳威士忌，威士忌鉴赏家也将阿德贝格称为“至善至美”。

其實買的時候一度有點糾結，當時這個價格好像ardbeg10年也差不多就是貴了幾十塊。說“阿贝小怪兽威士忌发布于2020年，是酒厂“终ji系列”的新款核心酒款，使用波本桶和Oloroso雪莉桶熟成，酒龄只有5年却依旧恣意散发浓醇强烈的烟熏风味，表现出不亚于高酒龄威士忌的馥郁感，给人「简单直接」、「年轻狂野」的阿贝风味。”ardberg苏格兰艾雷岛八大酒厂之一，位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。另外，是不是在LVMH集团旗下，也可一說。

10年反而要平衡清淡一些？所以還是重口味優先。

Wee Beastie——小怪獸，桶陈5年，波本桶和Oloroso雪莉桶混桶：

颜色金黄，油脂感较强，新开瓶几乎不可闻，强烈的消毒水味道直击鼻腔，在脑壳炸裂，刺激！静置过后再闻，有烟熏、海草、咸奶油、蜂蜜的气息。浓烈的泥煤烟熏口味，年轻的5年阿贝入口清新，较弱的酒精感，舌头微微发麻，有强劲的矿物质感。细细品尝，酒后烟熏木质调尾韵持久。能保持有淡烟熏、新木头涩感。

初闻，重度泥煤药水、海藻海风，中度波本鲜果、雪莉干果，轻度酒精气息；细闻，重度香草蜂蜜、多汁柑橘，中度淡色花香，轻度可可焦糖、果脯蜜饯；稍醒，重度柑橘苹果、烟熏橡木，中度果脯蜜饯、可可焦糖，轻度紫葡萄干。酒体较轻盈，油润顺滑，油脂感较弱，刺激感较强；前调，重度烟熏泥煤、碘酒焦油，中度炙烤橡木，轻度鲜果干果；中调，重度丁香胡椒、豆蔻香料，中度木质橡木，轻度木质单宁；后调，重度甜润柑橘、香草蜂蜜，中度烟熏泥煤，轻度果脯蜜饯。餘韻温暖愉悦，长度偏短，风味平衡，油脂感较弱；重度胡椒辛香、烟熏泥煤，中度波本鲜果、雪莉干果，轻度木质橡木

闻香：非常光泽，新鲜和草本，略带香草，梨，黑胡椒，现磨和上釉的火腿。浓郁的土耳其咖啡，多汁的松脂。稍加一点水，就可以得到更多的草药香气，例如香根草，茴香和茴香，青苹果和皮革。口感：充满力量，爆炸性地充满大量巧克力，焦油，杂酚焦油和熏制的熏肉，然后喷出防腐剂锭剂，桉树和更多茴香。余韵：咸润可口，余味持久，带有可可粉，软糖黄油焦糖和爽口的肉味

好吧，關鍵詞：爆炸性消毒水，焦油，甜，刺激性，木質。只是經典的雪莉回味感覺其實被辛辣掩蓋了。

雖然說起來，好像泥煤也就沒有特別難喝的，如果接受泥煤的話。

其實，說起來評判這個詞有點不太現代。在了不起的蓋茨比開頭，就說評判他人的時候並不能以自己爲標準。所以，其實標準是一件很困難的事情。大概可以確定的是，比如亞里士多德的，沉思的生活更好。其他的標準呢？好像還是比較困難的。

其實這也有個說起來可能有些複雜的背景：現代簡單的說法是，目的和手段的區分。於是經典的問題，目的是好的，手段就可以不論善惡麼。其實可能有點困難的是，需要論證是否存在最好的手段。

在不完全的信息環境中，最好的手段可能只是理論上存在的話，可選的手段中，與真正目的的偏差或者成本其實也是很大的問題。

於是，同樣的，對於目的的認識其實可能也是不完全的。在沒有充分認識到比如A目的真實的成本或者代價之前，其實目的本身也難以評判。

如果意圖只是某種指向目的的意向的話實際上可能是難以評判的。好心辦壞事說起來好像常見，但真實評判的時候，其實很是困難。比如甲午後，李鴻章的聯俄。從意圖上來說，當然也存在多重意圖，恢復自身話語權當然是重要的考慮的點，儘量減少一些付出給日本的，其實可能也是實際的考量。雖然最後的結果其實不過是實際意義上的“賣國”，但當事人當時意圖中，可能確實不是那國家利益在交換個人利益。

實踐層面上，實際情形中，變量實在太多可能是無法有理論最優解的，至少可能愚蠢的人類其實都做不到。

所以，當我們說從意圖去評價的時候，其實不是在說實踐的情形，而是理論上的事情。這於是變得簡單清晰起來。

又一瓶蘇格登，好吧，還是禁不住廣告的誘惑：

SINGLETON 苏格登 首席调配大师珍藏单一麦芽苏格兰威士忌，首席调配大师臻选三桶熟成在苏格登标志性风味之上经大师臻选、三桶熟成加持产赋予其甜美醇顺的口感，手工臻选橡木桶，酒液最终在二次填充橡木桶、雪莉桶、及波本桶中进行三桶熟成。酒体呈现澄金琥珀色，在浅淡的木柴余烬气息之上果香丰沛，同时有烘烤坚果的诱人气息，黑加仑、红糖与咖啡的甜美辛香，风味包覆味蕾，些许白胡椒的刺激暖意随之而来，尾韵优雅而干冽清爽，果香丰沛，体验蕴合鲜梨清甜、蜂蜜甜郁及香草甘甜的多重甜韵于舌尖起舞。

其實第一口感是中庸——或者叫均衡？沒有特別突出的地方，“苏格登酒液入口圆润，却有着高复杂度风味。”好像確實挺準確的。

這其實得益於格蘭菲蒂的經驗，簡單的風味其實並不容易。好像確實，每次喝蘇格登好像都不一樣。

加一滴水不用說，實際中，發現吃一片餅乾之後，好像威士忌的口味也有了改變——說，其實確實需要線激活我們的味蕾啊。

聞香，是典型的果木和甜腐。然後輕微的酒精夾帶橡木的香，這應該主要是波本桶的作用啊。入口之後，確實有幾種風味的交融和呈現，有點類似蘋果甜——像蘋果醋，然後胡椒刺激，然後是雪梨的芬芳，收尾迅速——雪梨的回味迅速漫起，然後迅速消散——相比起那些泥煤悠遠或者漫長的後調，有些高地的“干”，然後是奶油和堅果的尾韻。

帶着尾韻，再次聞香，這時，是甜腐有些具體的意象了，堅果的香味和橡木香混合在一起——呃，還確實有點像——這個奶油瓜子嗑完之後回味的香甜。然後橡木的香味還確實很像小結。再來一口，好像幾種口味複雜度又增加了——豐盈之處卻又轉瞬即逝，回味清淡卻又意外的香甜和遙遠。

好吧，這個遙遠大概應該是可以加分的。某種意義上，也可以說恰到好處的雪莉芬芳，遠遠清淡於比如格蘭納多，但是又有點畫龍點睛似的提醒着，這醇順清爽之後的厚度和豐富。